Portionen: 2
Zubereitungszeit: 10 Minuten + 1 Stunde Kühlzeit
Zutaten
- 250 g Magerquark oder Skyr
- 150 g griechischer Joghurt (0–2 % Fett)
- 1–2 EL Pistazienmus (ungesüßt)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Süßungsmittel nach Wahl (z. B. Erythrit, Xylit, Stevia – Menge nach Geschmack)
- 20 g Whey oder Veganes Proteinpulver (Geschmack: Vanille oder Neutral)
- 1–2 EL gehackte Pistazien (ungesalzen)
- Optional: 1 Schuss ungesüßte Mandelmilch, wenn es fluffiger werden soll
- Optional: 1 Prise Kardamom für einen orientalischen Touch
Zubereitung
- Quark, Joghurt und Pistazienmus in eine Schüssel geben.
- Proteinpulver und Vanilleextrakt einrühren.
- Nach Bedarf mit Mandelmilch glattrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Erythrit oder Stevia süßen – so viel, bis es für dich perfekt ist.
- Kalt stellen für mindestens 1 Stunde, damit die Creme schön fest und aromatisch wird.
- Vor dem Servieren mit gehackten Pistazien bestreuen.
- Optional: etwas Kardamom darüber geben für eine besonders aromatische Note.
Nährwerte (pro Portion, ca.)
- Kalorien: ~220–260
- Protein: 25–35 g
- Fett: 7–12 g (je nach Pistazienmus-Menge)
- Kohlenhydrate: sehr gering, komplett zuckerfrei
Variationen
Pistazien-Frozen-Yogurt
Alles mixen, in eine flache Box geben, 2–3 Stunden einfrieren und alle 20 Minuten durchrühren → ergibt ein cremiges Eis ohne Zucker.
Pistazien-Bowl
Creme in eine Schüssel geben und toppen mit:
- zuckerfreiem Granola
- ein paar Himbeeren
- extra Pistazienmus
Pistazien-Tiramisu (gesund)
- Creme zwischen zuckerfreie Löffelbiskuits oder Protein-Kekse schichten
- über Nacht ziehen lassen
→ Ultra lecker, proteinreich und ohne Zucker.
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Xylit
Erythrit
Whey Protein Vanille
Whey Protein Neutral
Veganes Proteinpulver
Pistazienmus
Ungesalzene Pistazienkerne
